冷藏类的酸奶，又叫做“活菌类酸奶”，这种酸奶内的真菌是活着的，常温下会影响酸奶的味道和食用效果，但是，这一类的酸奶保存时间短，稍不注意就容易过期，但是，活菌类的酸奶在营养价值方面，要比常温酸奶高很多。
超市冷柜里的酸奶琳琅满目，除了酸奶之外，还有发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳等，再加上超市促销打折、导购人员的推销，往往买回家的酸奶，喝了好一阵子之后才突然的发现，它其实就是一种普通的饮料，同酸奶不怎么搭边，所以，我们今天要学会查看酸奶包装盒上的一些产品信息，比如：商品名称、配料表等，认准包装盒上的这“3行字”？常温下的酸奶，是“灭菌性酸奶”，不含有活性乳酸菌，而冷藏环境下的酸奶，属于“活菌性酸奶”，含有更多的乳酸菌，所以，大家要知道，冷藏柜里的酸奶虽然保质期短，但是要比常温环境下的酸奶更有营养一些。
记者 野性酷女 银昆卉 绍昊天
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