浙江宁波象山县，位于东海之滨，其地理位置是三面环海，两港相拥，紧靠着渔山、大目洋、猫头洋三大渔场，因此水产资源非常丰富，一直是国内知名的渔业大县，很多吃货游客都喜欢来这里吃海鲜。
在象山石浦镇上，有一家很有名的网红老太婆海鲜面馆，在一个巷子口，靠近本地的农贸市场，一个不起眼的小店，已经开了38年了，典型的一家“酒香不怕巷子深”的苍蝇馆子，每天都有很多游客慕名而来，一到中午饭点，门里门外都坐满了人，不论是游客还是当地的居民，都井然有序的在小铺子门前排起了长队。
店主是一位70多岁的老奶奶，30多岁就在这地方开店，一开就是38年。
每天早上5点左右就开始营业，基本上是下午14点左右结束一天的营业。
“如果遇到假日或者旺季的话，下午四五点关门。
”老奶奶非常热情，和她攀谈得知，旺季时每天可售出1000碗以上，从早上六点到下午四点食客都会一直络绎不绝，即便是淡季每天保底也能卖出500碗左右。
她家的海鲜面分几个不同的价格档次，有12元、15元、20元和30元几种，12元可以选3样海鲜，15元选4样海鲜，20元选5样海鲜，30元是顶配，全部加。
都是自己挑选食材，可供选择的食材有皮皮虾、小黄鱼、鲳鱼、带鱼、小虾、水滑鱼丸、油滑鱼丸、酥杂鱼、姜汁蛋饼、花甲等，海鲜的个头都是比较小的，和市场上卖的那种比不上，不过都是超级新鲜的。
老板说，除非食客要求两碗合煮，否则一锅只会煮一碗面，即便是生意再忙也是如此。
因为一碗一碗的煮才能保证面条吸收汤汁的鲜味，还有食材才能均匀分布。
我粗略计算了一下，每碗面需煮2分钟，店里有四口锅同时煮，旺季时每天卖1000碗，平均一碗20元，一天营业额都有两万左右，每个灶台需不间断煮500分钟，早上六点到下午四点，还不算采购、备菜、炸制等初加工的时间，虽然一天收入不低，但挣的其实都是辛苦钱！虽然生意很好，但等的时间不会太久，大概等十几分钟左右就端上来了。
满满的一大碗，上面都是海鲜，几乎看不到面条。
这家的面馆作为网红确实有他的理由，最大的特点大概就是分量足、性价比高吧。
每—碗海鲜面都是现煮现烧，烹饪的过程其实很简单，原材料新鲜，自然会非常好吃。
汤底入口非常鲜美，能吃出是源自食材的鲜味，而非味精或其他调料。
好的食材的确不需要太多调料，整碗面只下盐和少许芹菜调味，但丝毫吃不出腥味，全是食材新鲜和处理得当的原因。
鲳鱼、黄鱼都非常美味，鱼虾都很新鲜，鱼丸非常惊艳，水滑鱼丸柔嫩细腻，油滑鱼丸紧致回香，两种状态都很好吃。
老板说是马鲛鱼丸，不加生粉，纯鱼肉制成的，难怪如此鲜嫩！大排跟猪蹄是需要另外加的，一份是15元，大排看上去特别的诱人，也很好吃，浓油赤酱的，很入味。
特别值得一提的是他家的炸带鱼是免费送的，每天限量供应，来晚了吃不到，带鱼炸得酥脆酥脆的，味道非常赞！。
记者 回雅洁 勾羡丽 沃令燕
【版权及免责声明】凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章及企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。
延伸阅读
俄气：修复北溪将超过一年
