如今的人越来越注重养生，有的人认为多吃肉有助于健康，而有的人认为吃素才能更好预防慢性病。
爱吃肉的人和爱吃素的人，谁的身体更健康呢，英国对此进行了研究。
吃肉和吃素的人，谁的身体更健康呢？英国研究结果公布，快瞧瞧 英国对吃素和吃肉哪个更长寿进行研究，这项研究一共有17万人参与，根据是否吃肉，把参与者分成两组，然后对照两组受试者的身体状况进行监测。
结果发现吃素的一组人，心血管疾病以及癌症和慢性病的发病率显著低于吃肉者，而且和吃素者相比，经常吃肉的人死亡风险相对更高，素食者的寿命平均比肉食者多3.5年。
经常吃素者的寿命比吃肉者的寿命长，这个其实也有科学依据。
我们都知道，肉类中含有的胆固醇是明显高于素食的，长期吃肉就会增加血脂异常的风险，而血脂高了又会增加心血管疾病（比如高血压、冠心病、脑梗死等）的风险。
植物类食物中含有抗氧化成分，比如维生素C、维生素E等，这些物质对心血管还具有一定的保护作用。
有科学家提出，人类吃肉并不太呵护自然，早期的人类主要靠蔬菜以及水果生活，很少吃肉，到了冰河时代，由于蔬菜和水果提供的能量不足以维持正常生活，才慢慢开始吃肉。
人类不适合吃肉和自身的生理结构也有一定的关系。
有人曾经对食肉动物和食素动物的消化系统进行过比较，发现肉食动物的消化道短，大肠平直、光滑，而食素动物的消化道长，大肠弯曲、皱褶多。
人类的消化道的特点和食素动物的更接近，所以从消化道的结构来看，人类是更适合吃素的。
喜欢吃肉的民族，寿命普遍偏短。
我们都知道爱斯基摩人主要的食物就是肉类，调查发现他们的衰老速度是比较快的，而且寿命普遍在27岁左右。
前苏联的吉尔吉斯民族也是以肉食为主，这些人的寿命基本在40岁左右。
以素食为主的国家和地区，其寿命是普遍偏高的，我们都知道日本人饮食主要以高纤维和低肉食为主，所以寿命比较高，普遍在80岁以上；墨西哥的印第安人是原始的素食民族，他们的寿命也普遍偏高。
虽然说吃素，和吃肉相比寿命比较长，但是最新的膳食指南并没有建议大家只吃素，如果盲目只吃素，也是会存在一定健康威胁的最好的方法，还是要做到荤素搭配，营养均衡，这样才能确保营养物质的摄入。
无论是长期吃肉或者长期吃素都对身体不利，最好的方式就是荤素搭配。
根据我国的膳食指南，每天摄入的家禽肉类在40～75克、水产品40～75g、蛋类在40～50g，尽量选择瘦肉。
每天应该吃400g左右的蔬菜，其中深颜色的蔬菜应该占1/2以上。
不管你是素食主义者还是肉食主义者。
都希望您能改变自己偏食挑食的坏习惯，因为长期摄入食物营养比较单一，就会导致身体患病率增加，此时更容易损害个人健康，还是建议大家做到营养的合理搭配。
吃素的人和吃肉的人身体有什么区别？ 一般情况下，吃素的人和吃肉的人身体有明显的区别，分别是降低患糖尿病风险、缓解疲劳、容易引起便秘等。
1、降低患糖尿病风险：多食用素食可以降低患病风险，有效预防了糖尿病、心脏病等疾病的发生率。
因为食用素食会摄入多种蔬菜、豆类，饮食均衡，膳食纤维得到补充，可以促进胃肠蠕动，也能避免微量元素超过标准，防止患上糖尿病、高血脂等多种富贵病。
2、缓解疲劳：多食用肉食可以补充大量能量，红肉中含有丰富的铁元素，食用后可以促进人体血红蛋白的形成，缓解疲劳，因此不可不食用肉食，也不能过量食用。
3、容易引起便秘：长期食用肉食会使人体缺乏大量纤维素，降低胃肠蠕动功能，消化能力变弱，容易引起便秘。
建议饮食平衡，肉食和素食都是人体不可或缺的一部分，养成良好的饮食习惯，可以获得强健的体魄。
如何通过饮食来促进身体健康？ 1、食物多样，谷类为主 食物多样性可以保证身体得到各种不同来源的不同营养成分，满足人体的营养需要。
◆每天膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼但奶类、大豆坚果类食物 ◆平均每日摄入12种以上食物，每周25种以上。
◆摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。
全谷物、薯类、杂豆的血糖生成指数远远低于精制米面，可以有效的降低躺闹病，心血管疾病，肥胖等发病风险。
同时它们还含有大量的膳食纤维，可以改善便秘。
2、多吃蔬菜水果、奶类、大豆 蔬菜水果是平衡膳食的主要组成部分。
奶类含钙，大豆富含优质蛋白质。
◆做到餐餐有蔬菜，每天至少300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2/ ◆天天吃蔬果，每天保证摄入200-350g新鲜水果。
果汁不能代替鲜果。
◆每日奶制品300g，常吃豆制品，适量吃 坚果。
蔬菜水果可提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化学物。
可有效的降低心血管疾病结肠癌等发病风险。
3、适量鱼、禽、蛋、瘦肉 鱼、禽、蛋、瘦肉含有优质的蛋白质，多种维生素及矿物质。
但同时动物性食物含有较高的脂肪和胆固醇，需要适量的控制。
根据营养价值优选海产品＞禽类＞畜禽类。
海产品不仅脂肪含量低，含有的omega-3脂肪酸，对预防心脑血管疾病比红肉要有益。
4、少盐少油，控糖限酒 培养清淡饮食习惯，少吃高盐油炸食品。
成人食盐≤6g/d，烹调油25-30g/d，糖的摄入量≤25g/d。
儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。
成人如饮酒，男性酒精量≤25g/d，女性≤15g/d。
高盐摄入可增加高血压。
脑卒中和胃癌的发生风险。
油脂摄入过多，可造成肥胖，也会增加冠心病的发病风险。
5、吃动平衡，健康体重 健康的身体，除了合理的饮食结构，也需要坚持运动来配合。
应维持能量的平衡、坚持天天运动。
◆每种至少5天中等强度活动，累计150分以上。
◆每日主动快步走6000步。
◆减少久坐时间，每小时起来动一动。
运动有利于身心健康，有规律的身体活动可降低全因死亡风险，心血管疾病，2型糖尿病等的发病风险。
记者 释江雪 楼玛丽 施宜然
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