我们如今的生活水平在不断的提高，饮食方面也有多种选择，一提到肉类那么种类可以说是非常多了。
有地上跑的水里游的，也有天上飞的，这些动物经过各种各样的烹饪吃起来都非常的美味，但是不知道大家在生活当中有没有听说过牛不韭，肉不姜，鱼不蒜的俗语呢，这句话到底会有什么意思呢？一起来看一下吧。
俗话说“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，你明白里面的含义吗？ 没有大蒜的鱼 因为鱼肉是一种特别新鲜的食物，而且烹饪鱼肉的方式也非常的多，鱼肉可以炖煮，也可以红烧吃起来的味道鲜鲜嫩嫩特别可口。
在最开始的时候，人们认为如果炖鱼的时候加入大蒜会让鱼本身的新鲜度受到影响，鱼的口感也会逐渐降低，所以说之前做鱼从来不会加大蒜。
由于现在的饮食变得越来越发达，鱼肉会被做成各种各样的美食，在烹饪鱼肉的时候调味品的类型也越来越多，可以烤鱼，也可以炸鱼，也会加入很多大蒜。
因为鱼肉吃起来会有些腥腥的，加入大蒜可以去腥，可以看出人们做鱼的时候是不会按照这句俗语来的，如果自己喜欢大蒜的味道也可以和鱼一起吃。
牛肉和韭菜 其实这句话也会特别的好理解，就是说吃牛肉的时候不可以与韭菜同食，从严格的角度上进行分析，韭菜是一种药材，韭菜中的功效也非常的多，可以滋阴养阳。
韭菜与牛肉都可以起到养羊的功效，如果将这两种食材放在一起，就会让人们出现上火的情况，这种争议从之前一直保持到现在。
所以说对于大家来说，想要避免身体出现上火，就不要让牛肉和韭菜搭配在一起吃，牛肉的做法非常的多，炖牛肉西红柿牛腩都是不错的选择。
而韭菜可以做韭菜盒子，韭菜炒鸡蛋，包饺子，蒸包子，烙馅饼，都是很好吃的。
肉和姜 炖肉的时候最好不要加入生姜，在我们如今的生活当中，肉的种类非常的多，但是这个肉指的是猪肉，相信大家都有所了解，生姜是生物当中非常常见的一个调味品。
炖肉的时候是缺少不了生姜的，因为生姜可以让饭菜尝起来更香，炖鱼可以加入生姜达到去腥的效果。
其实炖肉的时候加入生姜也不是错误的，它可以让肉的本身得到改善，对身体也没有副作用。
从如今的角度来看，现在这些俗语是非常不靠谱的，但是从中医的角度进行分析，在做猪肉的时候最好少放姜，因为姜的味道非常的浓，会将猪肉的味道掩盖。
虽然说之前流传下来的俗语，其中也是具有一定道理性可言的，但是如今随着社会的发展，之前的那些传统烹饪方式已经被淘汰完了。
结语：虽然说如今的饮食习惯有很多，但是我们在日常的饮食上面要多多注意避免饮食，食用不当会给身体造成伤害，为了饮食更加健康，也可以适当参考前面的烹饪方法。
记者 逯安卉 勇丹秋 锺雨琴
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