在蘑菇栽培管理过程中，覆土是一项非常重要的工作，技术要求很高，也是蘑菇栽培的重要步骤之一。
下面我们介绍蘑菇覆土栽时间如何掌握，蘑菇覆土种植方法与技巧有哪些。
蘑菇覆土时间一般是掌握在菌丝长满培养料的1/3左右，也就是翻开培养料，菌丝已经长成半径约有5～6厘米范围，相邻的两个播种穴间只剩下4～5厘米的距离（株行距4x4寸的），这时覆土最适宜。
我们这里一般是在10月中、下旬播种，菌丝生长至该覆土的程度，一般要14-18天。
如果播种的穴距小（3×3市寸），则大约13--15天。
如播种季节推迟，覆土的时间也要相应推迟。
一般采用二次覆土，先覆盖粗土，再覆盖细土。
覆土时先将大的土粒均匀地覆盖在料面上，然后用木板轻轻拍平。
调适大土粒中的含水量后，再均匀地将小土粒撒盖在上，将其盖没。
蘑菇的覆盖泥土，多取用水稻田土，塘泥、河泥等，沿海地区也有取用耕作十几年以上的海滩地耕作层的泥土。
应选择腐殖质含量较丰富、肥力中等，ph值在6.5-7.5之间的粘壤土和壤土。
覆土总厚度一般为4厘米左右，其中粗土2.5～3厘米，细土1.5～1厘米，覆盖土层厚度要均匀。
生产中可利用覆盖土层的厚薄，来调节子实体个头的大小，提高蘑菇品质。
此外，覆土总厚度还要根据菇房湿度而有别，若菇房湿度较大、培养料偏湿，覆土可稍薄些；反之，覆土宜厚些。
粗土粒在覆盖前最好先用石灰水调至半湿，可中和土粒酸性和灭菌杀虫，并且便于以后调湿操作，缩短调湿时间。
预湿后，要放置15分钟左右，待土粒表面的水分已干、不粘手时，再覆盖料面。
粘性较差、砂质多的土粒，每次喷水量要少，以防土粒溶化散开；粘性较大，质地较硬的土粒，喷水不能过急，以防将水淋进培养料。
喷水时，喷嘴不要放得太低，直冲土粒，以免土粒溶化而造成板结。
粗土粒上床后，应争取在2天内调足水分（含7量达36-37%），含水量适宜的土粒，用手一捏，会扁不会碎，也不粘手。
记者 守心奴 厍向晨 柴佩兰
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