花生油的保质期多久

　　花生油是我们日常生活中常见的食用油之一，并且因其味道香浓以及营养丰富故而备受人们的喜爱。但是在使用花生油的时候，人们往往会忘记了保质期，不知道花生油能够放多久。那么花生油的保质期多久?花生油保质期多长时间?花生油能够放多久?

　　1、花生油的保质期多久

　　在农村，花生油都是自家榨的，这种油若是保存得当存放的时间比较久，能存放2年左右，而平时在超市购买的花生油，有些并不是很纯正，其保质期之后18个月，开封之后氧化速度还会加快很多，建议在保质期内吃完。

　　2、过期的花生油还能吃吗

　　过期的花生油不能食用。花生油的成分不单一，除了含有丰富的脂肪酸外还含有一定量的亚油酸，这种成分在接触空气中的氧气后就会发生氧化反应，生成一些小分子醛类、同类及羧酸类等氧化物，这种反应比较慢，称为“油脂酸败”，时间久了油脂就会失去香味，成分改变，没有食用价值。

　　3、吃过期花生油的危害

　　中毒

　　花生油经过酸败反应之后会生成多种小分子成分，其中环氧丙醛成分具有毒性，人食用之后会引起食物中毒反应。

　　肠胃不适

　　过期的花生油中酸性成分含量很高，并且含有多种毒素，在食用之后肯定会刺激胃肠，引起胃肠功能异常，可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症。

　　4、花生油如何保存

　　1.油较多时选用口径比较小的储存容器，每次取少量放在密封避光的深色玻璃器皿中，需用时取少量即可。

　　2.平时购买的少量花生油应放置在阴凉、避光、干燥、低温处，减缓花生油被氧化，延长保存期。

　　3.花生油容易氧化，因此，在油中放少许花椒、茴香、陈皮等具有抗氧化的调味品，能减缓氧化变质。