雪薇老师

一到过年，饭桌上肯定少不了酒，很多人更是顿顿喝酒。

但每个人喝酒后的反应却有很大不同，有人喝酒后脸红，有人喝酒后脸白，有人喝酒后脸色没有任何变化。

坊间一直有传言，说喝酒后脸红的人更能喝，酒量更大；也有人说喝酒脸红的人不能喝酒，喝了对身体不好...这些到底是怎么回事呢？喝酒脸红与喝酒脸白的人相比，到底谁的酒量更好呢？喝酒脸红，是怎么回事？其实酒后脸红的人，用专业的话来说叫“亚洲红脸症”，因为有数据统计显示，我国约有40%的人存在酒后脸红的情况。

而喝酒脸红，主要和酒精进入我们人体后的代谢过程有关。

在饮酒后，酒精进入体内，乙醇会在乙醇脱氢酶的作用下被转化成乙醛，这是第一步。

随后，乙醛又会在乙醛脱氢酶2的作用下，进一步被转化成乙酸。

当成上述两个步骤后，酒精就会被分解成二氧化碳与水。

因此，在我们喝酒后，体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶发挥到了很重要的作用。

有些人之所以饮酒后脸很容易发红，是因为这些人体内的乙醛脱氢酶2活性较低，导致乙醛无法很好的代谢，乙醛很容易蓄积在体内。

乙醛一旦蓄积，血管就会被扩张，这就导致这些人在喝酒后脸红、脖子红、头痛等。

喝酒脸白，是怎么回事？喝酒脸红，是因为缺乏乙醛脱氢酶2，而喝酒脸白的人，其实是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都缺乏。

他们喝酒后往往只能靠肝脏里的P450酶来氧化，靠着体液来稀释酒精。

这类人喝酒后酒精更容易在体内蓄积，长时间这样就会降低心脏的收缩功能，导致末梢血管血流减少，脸色自然也就苍白了。

因此，喝酒后脸白的人，更不能喝酒，平时一定要避免一次性大量饮酒。

喝酒后脸色没有变化，是怎么回事？通过上面的内容，大家应该也能猜到喝酒后脸色没有变化是怎么回事了，这类人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶往往都比较充足，喝酒后酒精会很容易被代谢掉，因此喝酒后脸色不会有太大变化。

这些食物和酒搭配很伤肝！酒精作为致癌物，不管你酒量大小，不管你是上面提到的哪种人，都是不建议多喝的。

尤其是在喝酒时，更不要和下面这些食物搭配，不然危害很大。

①酒和碳酸饮料有不少人在喝酒时，喜欢搭配着碳酸饮料来喝，这种行为是十分要不得的。

为啥呢，因为这样做很容易撑大胃，进而增加胃的表面积，导致酒精进入肝脏。

酒精一旦进入肝脏，就会增加肝脏的负担，并对肝脏造成损害。

②酒和放置太久的干果过年期间，几乎家家户户家里都有干果，有很多人家里干果买多了吃不掉，就会选择储存起来，等后面喝酒时再继续吃。

这种行为也要不得，因为这种放置太久的干果很容易产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素作为一类致癌物，有明确的致癌性，并且暴晒和干炒都很难杀死它。

更重要的是，世卫组织曾明确提出，黄曲霉毒素是肝癌的诱因之一。

一旦这种干果和酒一起食用，对肝脏的伤害有多大可想而知，很容易诱发癌症。

少量饮酒，也会增加癌症风险这个真的不是吓唬人，因为有数据显示，2020年，全球约有74万例新发癌症和饮酒有关，其中我国占28万例。

另外，还有研究指出“哪怕少量饮酒也可能导致癌症”。

研究显示：每日饮酒超60g，或每天饮用超6杯酒精饮料：导致34.64万例新发癌症病例；每日饮酒20-60g，或每天饮用2-6杯酒精饮料：导致29.18万例新发癌症病例；每日饮酒小于20g，或每天饮用最多2杯酒精饮料：导致全球超10万例的新发癌症病例。

更有甚者，每日饮酒量小于10g，还是造成了4.13万例新发癌症病例。

记者 碧修平