经过几千里的艰难险阻，我们终于平安到达打工地点。
还没来得及好好休息，同事小李就带着礼物来拜年了。
本想请她去饭店搓一顿，谁知打死不愿意去。
我只能把从老家带来的菜简单做一下，没想到她说从来没吃过这么好吃的农家菜，尽管只加了油盐酱油，但是比饭店的还好吃。
一起来看看做了哪6道菜，真的那么好吃吗。
第1道:油焖土鸡鸡是婆婆养了10个月的柴鸡，个头不大，一只烧出来只够一个盘子装。
鸡只加了油、盐、酱油，还没熟就闻到香味。
小李说这样的土鸡从来就没有买到过，太好吃了。
食材:土鸡1只、菜籽油、盐、酱油①我们把土鸡剁成小块，洗干净后放入锅中。
加冷水没过，大火煮开。
捞出鸡块，用温水冲洗干净。
②锅中烧油，倒入鸡块煸炒。
等炒干表面水分后加入酱油上色，翻炒均匀，焖煮3分钟。
加开水没过鸡块，大火煮开后改成中小火煮。
③等鸡肉可以用筷子插进去时加盐调味，继续焖煮10分钟就可以出锅。
第2道:咸肉炒大蒜咸肉炒大蒜是一道经典菜，冬季吃的最多。
这也是一道纯农家菜，婆婆种的大蒜，养的大肥猪，有钱都买不到。
食材:大蒜适量、咸肉80克、盐少许①我们把咸肉先用温水泡一泡，再洗干净，切成薄片。
锅中加一点点油，放入咸肉炒。
②大蒜的根切掉，泡入水中洗干净，把蒜叶和茎分开放。
等腊肉的油脂炒出来，放入大蒜茎，开大火爆炒。
③等大蒜茎炒出香味时放入大蒜叶，继续开大火爆炒。
④大蒜颜色加深后，爆炒几下即可出锅。
第3道:炒青菜青菜也是从老家带过来的，水分不是特别足，但是大火炒一下就很软，超级下饭。
小李说只有自己家种出来的菜才有这个口感，能吃上一回真是幸运。
食材:青菜适量、猪油、盐①我们把青菜掰开，泡入水中搓洗干净，捞出沥干水分。
锅中放入猪油，倒入青菜炒。
②等青菜颜色加深后，加盐调味，爆炒几次就可以出锅。
第4道:蒸糯米丸子糯米丸子是安徽过年的特色，有团团圆圆的寓意。
临走前婆婆装了1塑料袋让我们带着，蒸一蒸就可以吃。
食材:糯米丸子①我们把糯米丸子装入碗中，煮米饭时一起放入锅中蒸。
②米饭熟了后门3分钟取出糯米丸子，软软的弹牙，很好吃。
第5道:鸭子炖油豆腐小李说活了快三十岁，最幸运的事情就是遇到了我。
因为她尝到了农村人自己养的鸭子，自己炸的油豆腐。
从来只知道海鲜排第一美味的她，终于知道鸭子油豆腐也这么鲜。
食材:土鸭子半只、大蒜、小米椒、盐、老抽、菜籽油①我们把鸭子剁成小块，泡入水中搓洗几次。
捞出放入锅中，加水没过，开大火煮。
等锅表面有很多浮沫时，捞出来，用温水冲洗干净。
锅中烧油，倒入鸭子煸炒。
等炒干鸭子表面水分就可以了，我们加老抽上色。
翻炒均匀，再焖煮3分钟。
②加开水没过鸭子，开大火煮开。
锅表面有很多浮沫，捞出来，改成中小火炖。
③把油豆腐切成小块，等鸭子可以用筷子插进去时倒入锅中一起焖煮。
④油豆腐有点软的时候加盐调味，继续焖煮10分钟，撒点大蒜苗就可以食用了。
第6道:腊鸭蒸豆腐这道菜是不是没见过？它也是婆婆自创的菜式，入味下饭。
同样，豆腐和腊鸭都是婆婆做的，比买的好吃。
食材:腊鸭200克、豆腐300克①我们把豆腐提前用淡盐水泡一泡，再冲洗一下，切成小块摆在盘子中。
②腊鸭洗干净，剁成小块，放在豆腐上面。
再把盘子放入锅中蒸，大火蒸35分钟左右。
③取出盘子，把盘子晃一晃，倒几滴芝麻油，这样下饭的菜就有了。
结语:一共就做了这几道菜，别看颜值都不高，可小李说特别好吃，从未吃过这么好吃的农家菜。
大家觉得怎么样呢？#天南地北大拜年##头条百景中国年##新年美食市集#。
撰稿记者 寇春梅
图片由受访者提供
